Kodune jäätis

Lihtsuses peitub võlu, eksole?! See jäätis sisaldabki kohustuslikult vaid kahte komponenti. Lisandeid võib igaüks lisada oma äranägemise järgi. Hoiatus: ÜLIMAITSEV!!!

6 dl vahukoort

1 purk (~400 g) suhkruga kondenspiima

Pildil olevale jäätisele lisasin paki tükeldatud Geisha komme. Järgmisena on kavas proovida Domino küpsiste ja astelpajuga,

Retsept siit.

Toorjuustu-kirsimaius

(4 portsu)

6 digestive küpsist
1 dl vahukoort
200 g toorjuustu
1 sl suhkrut
kompottkirsse

Purusta küpsised. Vahusta vahukoor suhkruga kõvaks vahuks. Lisa toorjuust ja mikserda madalal kiirusel läbi (liiga palju ja kiiresti vahustada ei tohi - mass läheb vedelaks!!!). Tõsta magustoidupokaalidesse vaheldumisi küpsisepuru, vahukoore-toorjuustu segu ja kompottkirsse. Serveeri kohe.

Röstitud kaerabahelbed...maitse lapsepõlvest :)

2 sl võid
3 dl kaerahelbeid
0,5 dl suhkrut

Kuumuta või pannil nii, et see juba natuke säriseks. Lisa kaerahelbed ja rösti pidevalt segades kuldpruuniks. Laota suhkur kaerahelvestele, tõsta pann tulelt ja sega hoolikalt läbi kuni suhkur karemellistub.

Sobivad niisama krõbistamiseks, jogurti peale ja eelkõige just kisselli peale. Minu teine lemmikmagustoit koolisööklast, esimest kohta hoiab enda all juba aastaid kõigutamatult karamellkissell :)

Vaarikakissell

Lapsepõlves oli minu üheks lemmikuks magustoiduks kissell kohupiimaga ja just ema tehtud kissell. Minu emal tuleb see alati väga hästi välja ka muidugi.

4-5 dl külmutatud vaarikaid
2 dl suhkrut
1 l vett
2 (kuhjaga) sl kartulitärklist
1 dl külma vett

Pane vaarikad koos veega keema. Lisa suhkur ja keeda u 5 minutit (vaarikad võid lusikaga puruks suruda). Lahusta tärklis külmas vees ja lisa vaarikatele. NB! Ära enam keeda. Jahuta kissell vesivannil maha ja serveeri näiteks kohupiimaga.

Keele viib alla :)

Vürtsikad mandlid

400 g mandleid

1 munavalge

1 dl fariinisuhkrut

1 tl piparkoogimaitseainet

0,5 dl kaneeli

Sega suhkur, vürtsid ja munavalge omavahel ühtlaseks massiks. Puista mandlid segusse ja sega nii, et mandlid oleksid ühtlaselt kaetud. Laota mandlid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti 180 kraadi juures u 30 minutit (kuni vürtsikate on tahenenud; aegajalt sega mandleid, et need paberi külge ei küpseks). Lase jahtuda ja naudi :)

Riisi-pannacotta

1 dl pudruriisi
5 dl piima
10 g želatiini + 1 dl vett
2 dl vahukoort
0,5 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
(0,5 g safranit või kollast toiduvärvi)

Keeda riis ja piim aeglasel tulel pudruks (u 20 minutit). Lahusta želatiin vees. Riisipudru hulka sega suhkur, vaniljesuhkur ja vahukoor (soovi korral ka safran/toiduvärv), kuumuta segu keemiseni. Sega hulka želatiin ning lase pisut jahtuda. Jaota segu magustoidukaussidesse (u 4 kaussi), lase täielikult toatemperatuuril jahtuda. Seejärel pane kausikesed paariks tunniks külmkappi. Serveeri vaarikamoosiga.

Retsept koos mugandustega pärit "Nutika perenaise kokaraamatust"

Kamapallid iirisekastmes

Magustoit, mis sündis sellest, et oli suur magusaisu ning ainukesed koostisosad, mis kodus võtta olid.

1 dl kondenspiima
3 spl võid
kamapalle

Sulata mikrolaineahjus täisvõimsusel kondenspiim (u 3-5 min, kuni kondenspiim värvub pruunikaks). Seejärel lisa või ning sega ühtlaseks. Lase natuke jahtuda. Sega juurde kamapallid. Tõsta muffinivormidesse sovivad portsud või mässi segu toidukilesse (pikaks vorstiks). Tõsta külmkappi tahenema.