Tatraküpsised

Imehead ja tervislikud näksid.

100 g võid
75 g rafineerimata roosuhkrut
1 muna
200 g tatrajahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 sl külma vett

Sulata või ja lahusta selles suhkur. Löö hulka muna ning vispelda ühtlaseks massiks. Lisa jahu ja küpsetuspulber ning sega läbi. Viimasena lisa vesi ning sõtku mass tainaks. Pane tainas umbes pooleks tunniks külmkappi. Tõsta teelusikatäis tainast peopessa ja veereta esmalt palliks, seejärel suru lapikuks kettaks (läbimõõt umbes 5 cm). Pane küpsised ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures 17-20 minutit (jälgi, et küpsised oleksid kuldpruunid). Naudi koos külma piimaga.