Tassikoogid vol 1

Cupcakes ehk tassikoogid on minu arvamust mööda ühed väga nunnud küpsetised. Ja ühel päeval tuligi mul isu pisut oma küpsetamisvahenditega "mängida". Tegin prooviks tassikooke võikreemiga. Mulle meeldisid, aga mehele mitte :( Tuleb siis uus retsept välja mõelda (ütleme nii, et see on ideetasandil juba olemas tegelikult).

110 g võid
125 g suhkrut
2,2 dl piima
30 g kakaopulbrit
0,5 tl soola
2 tl vaniljesuhkrut
2 muna
2 tl küpsetuspulbrit
200 g jahu

Vahusta või suhkrutega. Vahustamist jätkates lisa munad. Kuumuta piim ja lahusta selles kakaopulber. Lase jahtuda. Jahtunud kakao sega taina hulka. Eraldi kausis sega jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa need tainale ja sega korralikult läbi. Määri muffinivormid õliga (või kasuta paberist vorme) ja vala segu vormidesse. Küpseta 180 kraadi juures u 15-25 minutit (väikseid kooke, nagu mul, lühemalt, suuri pikemalt), Kontrolli küpsust puutikuga.
Lase muffinitel enne kaunistamist jahtuda.

Võikreem:*
200 g võid
75 g kondenspiima
200 g tuhksuhkrut
2 tl sidrunimahla
(toiduvärvi)

Võta või ja kondenspiim juba aegsasti toatemperatuurile soojenema. Vahusta või heledaks vahuks. Lisa tuhksuhkur ja vahusta veel. Viimasena lisa kondenspiima ja sidrunimahl. Vahusta veel korralikult läbi. Pane mass pritsikotti ja kaunista koogikesed.

*Nendest kogustest tuleb võikreemi liiga palju. Vabalt võib koostisosad jagada kahega, siis saab paraja hulga. Ka suhkrut paneksin järgmisel korral vähem. Ehk siis 100 g võid, 40 g kondenspiima, 75 g tuhksuhkrut, 1 tl sidrunimahla.