Marineeritud räimed

0,7 kg räimefileed

3 sl jahu

2 muna

praadimiseks õli

marinaad:

0,5 l vett

1 sl soola

2 sl suhkrut

2 sl 30%-list äädikat

8 pipratera

2 loorberilehte

1 porgand

1 sibul

Paneeri kalafileed jahus-munas ning prae õlis kuldpruuniks.

Tükelda porgand ja sibul. Pane kõik marinaadi koostisained (v.a äädikas) potti ning keeda paar minutit. Seejärel lida äädikas, aga ära enam keeda. Jahuta.

Lao praetud kalafileed kaussi, vahele laota marinaadi "paksem" osa. Kalla üle marinaadi vedelikuda. Lase vähemalt paar tundi maitsestuda.