Valge šokolaadi-kirsi kook

Põhi:

125 g võid

125 g suhkrut

4 sl tumedat kakaod

näpuotsatäis soola

2 tl kuuma vett

2 muna

1 tl küpsetuspulbirt

40 g jahu

(2 sl mandlilikööri)

Täidis:

400 g toorjuustu

200 g valget šokolaadi

1 purk (680 g) kirsse

Kate:

1 dl vahukoort

100 g tumedat šokolaadi

Põhja jaoks sulata või. Lisa suhkur, kakao, vesi, sool sega ning lase paar minutit jahtuda. Lisa munad ning sega läikivaks massiks. Seejärel lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ning mandliliköör. Aseta tainas küpsetupaberiga kaetud lahtikäiva vormi (Ø26cm) põhjale ning küpseta 170 kraadi juures 15 minutit. Lase jahtuda.
Sulata šokolaad vesivannil. Sega hulka toorjuust ja kirsid. Kalla segu jahtunud põhjale. Hoia vähemalt 6 tundi külmkapis.

Katte jaoks kuumuta vahukoor ning sulata selles šokolaad. Lase jahtuda. Kalla segu külmkapist võetud koogile. Aseta paariks tunniks külmkappi.

Kaunista kook kookoshelvestega.

Idee ja retsept osaliselt pärit siit