31 October 2013

Kohupiima-vanilje sitritsel

Sellest kogusest saav kaks väikest stritslit

Tainas:
12,5 g pärmi
1,5 dl piima
1 muna
0,5 dl suhkrut
0,5 tl soola
4,5-5 dl jahu
50 g võid

Kreem:
125 g võid
200 g kohupiima
80 g suhkrut
1 pk Ruf'i vaniljekastmepulbrit
1 sl vaniljesuhkrut

Taina jaoks "sulata" pärm suhkru ja soolaga. Lisa käesoe piim ning muna. Sega läbi ning lisa jahu. Sõtku tainaks. Lisa sulatatud või ning sõtku uuesti läbi. Pane sooja kohta üheks tunniks kerkima.
Kreemi jaoks sulata või, lisa suhkrud ning vaniljekastmepulber. Sega vispli abil ühtlaseks. Lisa kohupiim ning sega korralikult läbi.
Jaga tainas kaheks osaks. Töötle üks osa jahuse aluse peal ristkülikukujuliseks plaadiks (mitte väga õhukeseks). Jaga mõttes kolmeks ning määri keskmisele kolmandikule pool kreemist. "Ribasta" mõlemad ristküliku äärmised küljed ning punu tekkinud "lehed" vaheldumisi üksteise peale (vt pilti). Teise osa taina ja kreemiga toimi samamoodi. Tõsta stritslid ahjuplaadile rätiku alla veel u 15 minutiks kerkima. Küpseta 180 kraadi juures 25-30 minutit.
Veidi jahtunult sõelu peale tuhksuhkrut või kaunista sulatatud šokolaadiga.

No comments:

Post a Comment