Purukattega mustikamuffinid

 Tainas:

2 muna

1,5 dl suhkrut

100 g toasooja võid

2 dl mustikaid

2,5 dl nisujahu

1 kuhjaga tl küpsetuspulbrit

150 g hapukoort

Purukate:

45 g võid

50 g suhkrut

75 g nisujahu

(kaneeli)

Esmalt valmista purukate. Selleks näpi koostisained omavahel segamini. 

Vahusta toasoe või suhkruga heledaks vahuks, lisa juurde munad ning omavahel segatud kuivained. Viimasena mikserda juurde hapukoor ning sega sisse mustikad. Jaga tainas muffinivormidesse, tõsta lusikaga peale puru. Küpseta 190 kraadi juures 30-45 minutit*

*Küpsetamise aeg sõltub muffinivormide suurusest. Mina sain kogusest 8 hiigelmuffinit. Nende küpsetamiseks kulus 45 minutit.