Põhjad:*
10 munavalget / 350 g munavalgemassi
500 g suhkrut
2 sl tärklist
200 g mandilaaste
10 g vaniljesuhkrut
Kirsi-amarettokreem:
400 g toorjuustu
2 dl vahukoort
50 g suhkrut
1 dl amarettot
2 lehte žealtiini
200 g kirsse
Kook, mis sündis sellest, et maiustasin suvel "Komeedis" samanimelise tordiga. Tasus kodus järele matkida küll :) Mu meelest sai paremgi kui originaal.
*Beseepõhjade retsept raamatust "Nadja koogid 2".
vahusta munavalged kõvaks vahuks, lisa suhkur viies jaos, vahusta veel. Sõelu sisse tärklis, lisa mandlilaastud ja vaniljesuhkur. Sega ettevaatlikult läbi. Joonista küpsetuspaberile 24-26 cm läbimõõduga ringid. Jaga tainas kolme põhja vahel. Küpseta igat põhja 170 kraadi juures 20 minutit.
Kreemi jaoks pane želatiinilehed külma vette likku. Vahusta vahukoor suhkruga pehmete tippude tekkimiseni, mikserda hulka toorjuust. Kuumuta amaretto keemiseni, lahusta selles žealatiinilehed. Nirista amaretto toorjuustukreemi hulka, mikserda korralikult läbi.
Lao koogipõhjad ja kreem kihiti tordiks, iga kihi vahele pane kirsse. Pealmiseks kihiks jäta kreem. Kaunista tort meelepäraselt.
No comments:
Post a Comment