Kohupiima-purukook vaarikatega*

Puru:
135 g võid
75 g suhkrut
290 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
niaotsaga soola

Täidis:
300 g (1 toru) magusat kohupiimapastat
200 g hapukoort
2 muna
45 g suhkrut
vaarikaid

Puru jaoks sulata või ja seejärel lisa sellele ülejäänud komponendid. Töötle ühtlaseks puruks. Täidise jaoks sega kohupiima, hapukoor, munad ja suhkur ühtlaseks massiks.  Puista 2/3 purust koogivormi põhja. Kalla peale täidis. Laota täidise peale vaarikad. Lisa ülejäänud puru. Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit. Enne serveerimist lase jahtuda.

*Tegelikult on see kook väga hea ka ilma vaarikateta.