Aedoad parmesaniga

Üks minu suvistest lemmikroogadest. Vanasti, kui vanaema aedube (või türgi ube nagu vanaema neid nimetas) kasvatas, keetis ja sõi, ei saanud ma aru, kuidas saab sellist sööki süüa ja kuidas see veel maitseda saab. Ja nüüd ma ei saa aru, kuidas mulle need oad varem ei maitsenud.

paar peotäit aedube
vett ubade keetmiseks
2 sl võid
1 dl riivitud parmesani
punt laialehelist peterselli
soola

Keeda ube rohke veega 15-20 minutit (oad on toorena mürgised, ka nende esmane keeduvesi), kurna. Pane potti või, haki peale petersell j
a puista üle riivitud parmesaniga. Maitsesta soolaga. Naudi kohe!